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薯干加工的方法介紹

2022-03-15 09:55:10

蒸煮過后的小香薯,皮薄如紙,口感甜、香、糯,咬上一口,香味便溢滿了整個口腔。軟糯無筋的肉質在嘴中化開,綿綿甜甜,像奶油一樣細膩的口感,順著食道輕輕地往下滑,連心都忍不住一顫。


紫薯干中含有大量的淀粉,含有蔗糖、葡萄糖等糖類,若過量食用,既可能會導致消化不良,還容易引起長胖,因為沒有消耗完的糖類可以轉變成脂肪,而且紫薯干熱量較高,因此不宜多吃,以免導致長胖。一般來說,一次吃50~80克為宜。


薯干加工的方法介紹


一蒸為熟——削皮后的紅薯上鍋蒸至熟透,切片暴曬,曬至表面微干。


二蒸為甜——將紅薯干再次上蒸并進行晾曬,直到曬出糖分。


三蒸為軟——第三次蒸制是保持紅薯干軟糯的關鍵,蒸過的薯干還需要終晾曬。


三蒸三曬過程中,小香薯內的水分逐漸蒸發。四斤的小香薯才能曬出一斤左右的小香薯干,相當于只剩原有重量的百分之三十。


一口咬下去,薯香十足,軟糯彈牙,不黏牙也不費牙,些微的濕潤感恰到好處,絲絲香甜純純的味道,一口一個根本停不下來,整根番薯干軟糯度都很均勻,這樣軟軟糯糯的香薯干,吃起來根本不費力,再加上無添加,老人和小孩都可以放心的享受美味了。


烤、蒸、煮、炸、曬,紅薯的吃法可謂五花八門,為什么人們卻偏偏喜歡營口華東食品有限公司紅薯干?烤的要吃熱,蒸煮的水份大,炸的油膩而失去了本味,唯有這有嚼勁的營口華東食品有限公司紅心薯干,以其獨特的紅薯品種及加工工藝,既保留了紅薯的原味,又讓糖味更加香,淀粉更加柔和。


薯干加工

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