甘薯傳人福建的早記載見于明萬歷年問蘇步所作刪《朱薯疏》，其中提到了一五八四年薯種從海上由泉州傳到了晉江、該書云“甲申乙西間（萬歷十二至十三年，即一五八四~ 一五八五年），漳、潮之交．有島曰南澳，溫陵（泉州）洋泊通道之，攜其種歸晉江五都，鄉日靈水，種之園齋……甲午己未間（萬歷二十二至二十三年），溫陵饑，他谷皆貴，唯薯獨滄，鄉民活于薯者十之七八?！?/p>

薯干加工苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀；種子圓形，具翅?；ㄆ诔跸?。喜濕怕冷，適宜在氣候溫暖，陽光充足、土壤松軟干燥的環境中生長，原產地在美洲的熱帶地區，細胞遺學分析表明，它的野生祖先是白花野牽牛、海濱野牽牛和三裂葉野牽牛。薯干加工廠家